Hola,
Pues os recomiendo que empeceis ya a enseñarle al peque el "deja o el suelta" lo agradecereis a la larga.
Estas actitudes son normales en un cachorrito, todo se resuelve con disciplina y educación (que no mano dura ni mucho menos) y paciencia.
Lo de las cacas es algo normal también... lo único que puedes es adelantarte a él y si ves que lo va hacer pues pararle! jiji
Te recomiendo también que te leas si tienes ocasión el libro "El Choque de Culturas" o algún articulo de inhibición a la mordida. Son muy útiles en cachorritos mordedores..jeje
Yo es que lo siento pero lo de las jerarquías no lo comparto pero si comparto la buena educación y el afecto que son garantía segura de un perrito adulto ejemplar!
Así que paciencia!!!